Lēcu un Dārzeņu Zupa
Veselīga, bagāta ar proteīniem un pilnībā veģetāra.
Porcijas: 4–5
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sīpols, sagriezts
- 2 burkāni, sagriezti kubiņos
- 2 kāti selerijas, sagriezti kubiņos
- 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tase brūno vai zaļo lēcu, noskalotu
- 1 (400 g) bundža tomātu kubiņos
- 6 tases dārzeņu buljona
- 1 tējkarote maltas kumīna
- ½ tējkarotes kūpinātas paprikas
- 2 tases sagriezta lapu kāposta vai spinātu
- Sāls un pipari pēc garšas
- Citrona daiviņas (pasniegšanai)
Norādījumi
- Apcept garšvielas: Uzkarsējiet olīveļļu zupas katlā uz vidēja karstuma. Pievienojiet sīpolus, burkānus un seleriju; gatavojiet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Iemaisiet ķiploku un gatavojiet vēl 30 sekundes.
- Pievienot lēcas un garšvielas: Iemaisiet lēcas, kumīnu un kūpināto papriku; pārklājiet visu ar eļļu un garšvielām.
- Sautēt ar šķidrumiem: Ielejiet tomātus (ar sulu) un dārzeņu buljonu. Uzvāriet, tad samaziniet karstumu un sautējiet, neapklājot, līdz lēcas ir mīkstas, apmēram 25 minūtes.
- Pievienot zaļumus: Iemaisiet kāpostu vai spinātus un gatavojiet 2-3 minūtes, līdz tie savītuši. Pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniegt svaigu: Ielejiet zupu bļodās un izspiediet nedaudz citrona sulas svaigas garšas piešķiršanai.
Variants: Aizvietojiet lapu kāpostu ar mangoldu vai pievienojiet sauju saldētu zirņu pēdējās pāris minūtēs.
Atpakaļ uz Sākumu