Krēmīgā Zirņu un Piparmētru Zupa
Gaiša un atsvaidzinoša, ideāli piemērota vieglām pusdienām.
Porcijas: 4
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 vidējs sīpols, sagriezts
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1 kg (aptuveni 3 tases) saldētu zirņu
- ½ tases svaigu piparmētru lapu, saspiestā veidā
- Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: šļūce krējuma vai dabiskā jogurta pasniegšanai
Norādījumi
- Apcept aromātiskās sastāvdaļas: Uzkarsējiet olīveļļu lielā katlā vai čuguna katlā uz vidēja karstuma. Pievienojiet sagriezto sīpolu un gatavojiet, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcināto ķiploku un gatavojiet vēl minūti, līdz tas smaržo.
- Sautēt zupu: Ielejiet dārzeņu buljonu un pievienojiet saldētus zirņus. Uzvāriet maisījumu un sautējiet 5-7 minūtes, vai līdz zirņi kļūst mīksti.
- Sablenderēt: Noņemiet katlu no karstuma. Pievienojiet svaigās piparmētru lapas. Izmantojiet rokas blenderi, lai uzmanīgi sablenderētu zupu līdz vienmērīgai konsistencei. Vai arī ļaujiet zupai nedaudz atdzist un sablenderējiet porcijās parastā blenderī.
- Pievienot garšvielas: Ielejiet zupu atpakaļ katlā, ja nepieciešams. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ja nepieciešams, uzsildiet uzmanīgi, bet nevāriet pēc piparmētru pievienošanas.
- Pasniegt: Ielejiet zupu bļodās. Garnējiet ar nelielu šļūci krējuma vai jogurta un dažām papildu piparmētru lapiņām, ja vēlaties.